Каталог

Появление этого редкого и дорогого белого чая датируется 1796 г. Чай весеннего урожая, собранный вручную в северной провинции Фуцзянь, из нераскрытых почек, покрытых серебристо-белым пухом, без ферментации и скручивания. Яркий нефритовый настой с мягким сладковато-цветочным вкусом славится своим освежающим действием.

Белый чай изготавливается из молодых флешей, которые собирают ранней весной. Лин Юнь имеет восхитительный аромат с легким фруктовым оттенком.

Традиционный весенний зеленый чай из листьев чайного куста сорта Сенча ("паучьи лапки"). Просто необходим весной, так как богат йодом, микроэлементами, кальцием и витаминами. Заваривать при t70-90ºС в течение 1-2 мин. по несколько раз. Бледно-зеленый цвет настоя, слегка горьковатый вкус и деликатный аромат с ореховыми тонами. Прелесть этого чая в том, что если Вы любите терпкий насыщенный чай, Вам следует заваривать Сенча в кипятке. Если же Вы предпочитаете мягкий сладковатый вкус, сначала остудите воду и лишь затем положите заварку.

Классический "Порох" - главный из сортов круглого поджаренного зелёного чая с высоким процентом содержания кахетинов и танинов. Настой насыщенный, изумрудного цвета, с острым ароматом и терпким вкусом. Заваривать при t70-90ºС в течение 1-2 мин. по несколько раз.

Дунтин Би Ло Чунь - классический китайский зеленый чай, собранный весной в сезон дождей, в котором чайная почка и строго самый верхний листочек скручены в форме спиралей. Чай отличается многозначным, насыщенным, с мягкой горчинкой вкусом. Красивый ярко-желтый с зеленоватым оттенком настой. Отлично выводит яды из организма и даже снижает уровень алкоголя в крови. Дарит бодрость и позитивное настроение.

Лун Цзин поистине по праву слывет королем чаев Китая. Лопулярный плоский (высушенный без скручивания) зеленый чай из мягких молодых типсов и первого проклюнувшегося флеша по виду напоминает птичий языкок. После минуты заваривания прямые плоские почка и листочек, соединенные друг с другом, двигаются вверх-вниз в вертикальном положении, то погружаясь, то опадая, покачиваясь как бамбуковые заросли. Аромат качественного Лун Цзина подобен орхидее. Относится к императорским — элите зеленого чая.

Двулистная флешь вручную скручивается в изящную жемчужину. Тончайший аромат и вкус делает этот чай поистине незабываемым для гурманов. Этот чай тонизирует, не повышая давления, нормализует обмен веществ, удаляет излишки воды, утоляет жажду, понижает уровень холестерина, выводит шлаки.

Этот изумительный белый чай собирают в начале апреля в китайской провинции Фудзянь. Потрясающе яркий и лёгкий. Иногда ароматизируется жасмином, что усиливает его бодрящий эффект, но при этом чай имеет более тонкий и нежный аромат, чем, например, Глаз Феникса.

Данная разновидность чая изначально выращивалась и приготовлялась по секретным рецептурам исключительно для императорского двора. Этот изысканный желтый чай долгое время был запрещен для вывоза из страны под страхом смертной казни. Только в середине 19 века запрет был отменен. Собирают в высокогорной части провинции Хуаннань в конце марта, в течение 3-х дней. Аромат сильный, но в то же время мягкий, с богатой вкусовой палитрой. Преобладают цветочные, сладкие и фруктовые ноты. Густой, чрезвычайно мягкий вкус и оставляет сладкое послевкусие. Отлично сочетается с сахаром и молоком. Заваривать при температуре 90-95 градусов.

Зеленый чай из провинции Юннань с  небольшим добавлением жасмина. Этот чай отличается от других чаев с жасмином тем, что цветы жасмина сохранены с чае, а это не традиционный способ ароматизации. Чан Хао - "бархатный кончик чайного листика весной". Чай из провинции Фуцзянь с добавкой свежих бутонов жасмина, специальной, так называемой чайной селекции. При заваривании получается прозрачный, ароматный напиток. Темно-желтый цвет настоя, крепкий насыщенный вкус.